雾霾天气时家庭如何合理烹饪?

居家烹饪也是室内PM2.5的一个重要来源。根据市疾控中心相关研究表明，厨房(门窗关闭)中采用煎、炒、炸等烹饪方式，即使开启油烟机，其瞬间PM2.5浓度也可突破800 ug/m3;并可在一定程度上扩散至客厅、卧室等。而采用蒸、煮烹饪方式时厨房内PM2.5浓度变化不大。因此建议:在雾霾天气做饭时，应关闭厨房门，并开启油烟机;天气重污染期间，尽量采用蒸、煮的方式;完成烹饪后，应继续开启油烟机5至15分钟。