街头烤串为什么要少吃？

街头烧烤肉串大多无吸烟装置，使用的燃料多为木柴、碳等。烧烤时，不仅燃料燃烧产生污染物，还有落在燃料中的脂肪、肉渣、调味品燃烧排放的污染物，这些物质如国际上公认的强致癌物苯并芘会附着在肉串上被人体摄入，影响健康。苯并芘浓度可达国家标准的100倍，对身体健康影响严重，因此要尽量少吃。