根据《深圳经济特区服务行业环境保护管理办法》第十条的规定，服务企业对产生的污水应进行隔油处理。在饮用水源保护区和二类海域环境功能区的服务项目，污水未纳入市政排水管网的，必须建设污水处理设施，污水经处理后达标排放。